Ya estamos de vuelta para traeros nuestra primera receta: Algo sencillo, porque la cocina, no siempre esta ligada a los platos combinados, etc. sino tambien al gusto por comer, y hacer las cosas como te gustan. Por cierto, haber si os gusta vosotr@s:
Ingredientes:
- Carne picada o Carne de hamburguesa.
- Huevo.
- Pan para hamburguesa.
- Ketchup.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Patatas (al gusto) y pimenton dulce.
- Nata líquida (150 g).
- Queso cheddar.
- Crema de cabrales.
- Queso Gouda.
PATATAS FRITAS CON SALSA CHEDDAR
Empezaremos cortando las patatas en lonchas muy finas (puede utilizarse un rallador) el objetivo es que al freirlas queden bien crujientes. Las ponemos en una sarten con aceite de oliva bien caliente o mejor en la freidora para que las patatas se frian por igual. Mientras las patatas se frien podemos comenzar con la salsa de queso Cheddar (se puede adquirir ya fundido en el mercado). Se coloca en un cazo la nata líquida y se calienta hasta el punto de ebullición. El momento anterior a la ebullición se añade el queso cheddar troceado. Se remueve hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, se pasan las patatas a un recipiente con un paño de cocina para escurrir el aceite sobrante. Para emplatarlo se elige una fuente, se añaden las patatas y por encima se cloca el queso fundido aun caliente. Se decora el plato con cubitos de chetar por encima, así como un poco de pimienta negra.
HAMBURGUESA AL CABRALES CON HUEVO
Para empezar cortamos unas lonchas de queso Gouda y lo colocamos en el pan de hamburguesa como base. Seguidamente se prepara una sarten con abundante aceite para freir los huevos. (Para aquellos a quienes no os guste que el huevo se desparrame por todas partes, podeis romperlo dentro de la sarten y freir también la llema). A continuación, haremos una salsa barbacoa para potenciar el sabor de la carne. En un recipiente mezclamos vinagre, aceite de oliva, ajo en polvo una pizca de sal y ketchup; se remueve la mezcla hasta que sea homogenea y se pintan ambas caras de la hamburgesa con un pincel y se frien en la sarten. Por último se coloca la carne entre el huevo y el queso. Se le añade el toque final de queso cabrales, untando una pequeña cantidad de queso.
Espero que os haya gustado, no nos hemos acordado de sacar fotos de como quedaron los platos despues... pero, por la pinta tuvieron bastante exito.
Judith y Angel.
